Ингредиенты:
📎20 г порошкового желатина;
📎40 мл холодной воды;
📎10 г белого шоколада;
📎5 г пищевого глицерина;
📎1/2 ч.л. диоксида титана.
Метод:
1️⃣ Желатин залить холодной водой. Дать настояться 5 минут. Растопить набухший желатин в микроволновой печи.
2️⃣ Растопить белый шоколад.
💡Для такого маленького объёма рекомендую использовать водяную баню. Топить в микроволновке = слишком высокий риск перегреть шоколад.
3️⃣ Объединить шоколад и желатин, добавить глицерин и диоксид титана. Все тщательно быстро перемешать, процедить через мелкое сито, чтобы избежать наличия мелких комочков.
4️⃣ Вылить на силиконовый коврик для кружева и разровнять.
5️⃣ Минут через 5 в прохладном помещении кружево схватится и его можно будет извлечь из формы и использовать по назначению.
Кондитер | Лайфхаки и Декор
☝️Подписывайся 📄, чтобы ничего не пропустить
#рецепт
📎20 г порошкового желатина;
📎40 мл холодной воды;
📎10 г белого шоколада;
📎5 г пищевого глицерина;
📎1/2 ч.л. диоксида титана.
Метод:
1️⃣ Желатин залить холодной водой. Дать настояться 5 минут. Растопить набухший желатин в микроволновой печи.
2️⃣ Растопить белый шоколад.
💡Для такого маленького объёма рекомендую использовать водяную баню. Топить в микроволновке = слишком высокий риск перегреть шоколад.
3️⃣ Объединить шоколад и желатин, добавить глицерин и диоксид титана. Все тщательно быстро перемешать, процедить через мелкое сито, чтобы избежать наличия мелких комочков.
4️⃣ Вылить на силиконовый коврик для кружева и разровнять.
5️⃣ Минут через 5 в прохладном помещении кружево схватится и его можно будет извлечь из формы и использовать по назначению.
Кондитер | Лайфхаки и Декор
☝️Подписывайся 📄, чтобы ничего не пропустить
#рецепт
