На какой муке готовить полезные блины
Классическая пшеничная мука высшего сорта — это быстрые углеводы без клетчатки. Итог всем знакомый: тяжесть, вздутие, сонливость и резкие скачки сахара в крови.
• Гречневая мука — не содержит глютен, богата магнием и рутином. Даёт более ровный уровень энергии, меньше нагружает ЖКТ. Отличный вариант при вздутии и инсулинорезистентности.
• Овсяная мука (из цельного овса) — источник растворимой клетчатки (бета-глюканы). Поддерживает микрофлору и дольше держит сытость.
• Рисовая мука — лёгкая для пищеварения, подходит при чувствительном кишечнике, но почти нет клетчатки, поэтому лучше сочетать с белком и жирами.
• Смеси без глютена — часто включают несколько видов муки и дают более сбалансированный состав. Важно смотреть, чтобы в составе не было крахмала на первом месте и добавленного сахара.
Чтобы сделать блины по-настоящему полезными, добавляйте яйца (белок и жиры), не бойтесь хороших начинок — творога, рыбы, овощей.
Перешлите близким, чтобы и у них Масленица прошла без тяжести.
🔥 Биохакеры
Классическая пшеничная мука высшего сорта — это быстрые углеводы без клетчатки. Итог всем знакомый: тяжесть, вздутие, сонливость и резкие скачки сахара в крови.
• Гречневая мука — не содержит глютен, богата магнием и рутином. Даёт более ровный уровень энергии, меньше нагружает ЖКТ. Отличный вариант при вздутии и инсулинорезистентности.
• Овсяная мука (из цельного овса) — источник растворимой клетчатки (бета-глюканы). Поддерживает микрофлору и дольше держит сытость.
• Рисовая мука — лёгкая для пищеварения, подходит при чувствительном кишечнике, но почти нет клетчатки, поэтому лучше сочетать с белком и жирами.
• Смеси без глютена — часто включают несколько видов муки и дают более сбалансированный состав. Важно смотреть, чтобы в составе не было крахмала на первом месте и добавленного сахара.
Чтобы сделать блины по-настоящему полезными, добавляйте яйца (белок и жиры), не бойтесь хороших начинок — творога, рыбы, овощей.
Перешлите близким, чтобы и у них Масленица прошла без тяжести.
