Пасхальный кулич
⠀
Опара:
🕊️Молоко — 150 мл
🕊️Мука — 100 гр
🕊️Дрожжи — 10 гр (пакетик)
🕊️Сахар — 1 ст л
⠀
Тесто:
🌸4 яйца + 4 желтка
🌸Сахар — 200г
🌸Соль — 0,5 ч л
🌸Сметана — 200 гр
🌸Сливочное масло — 200 гр
🌸Опара
🌸Мука — 500 гр
🌸Сухофрукты. У меня вяленая вишня и курага по 100 гр
⠀
Для опары смешиваем молоко, сахар, муку и дрожжи. Накрываем плёнкой и на 15 минут в тёплое место, я в духовку убрала. Поставила на минимальную температуру 30 градусов.
⠀
Взбиваем сахар, соль с яйцами до пышной белой массы.
⠀
Добавляем сметану, масло, опару и перемешиваем. Далее постепенно вводим муку. Накрываем плёнкой и в тёплое место на 1,5 часа.
⠀
Далее, когда тесто зорошо поднимется добавляем сухофрукты обваленные в муке, перемешиваем и перекладываем в формы для куличей.
⠀
Заполняем формы на 1/3.
⠀
Накрываем пленкой и убираем в тёплое место ещё на 40 минут. Далее, когда тесто поднялось, убираем в разогретую до 180 градусов духовку на 45 минут.
⠀
Рецепт глазури зефирки опубликую завтра, монтирую еще❤️
⠀
Опара:
🕊️Молоко — 150 мл
🕊️Мука — 100 гр
🕊️Дрожжи — 10 гр (пакетик)
🕊️Сахар — 1 ст л
⠀
Тесто:
🌸4 яйца + 4 желтка
🌸Сахар — 200г
🌸Соль — 0,5 ч л
🌸Сметана — 200 гр
🌸Сливочное масло — 200 гр
🌸Опара
🌸Мука — 500 гр
🌸Сухофрукты. У меня вяленая вишня и курага по 100 гр
⠀
Для опары смешиваем молоко, сахар, муку и дрожжи. Накрываем плёнкой и на 15 минут в тёплое место, я в духовку убрала. Поставила на минимальную температуру 30 градусов.
⠀
Взбиваем сахар, соль с яйцами до пышной белой массы.
⠀
Добавляем сметану, масло, опару и перемешиваем. Далее постепенно вводим муку. Накрываем плёнкой и в тёплое место на 1,5 часа.
⠀
Далее, когда тесто зорошо поднимется добавляем сухофрукты обваленные в муке, перемешиваем и перекладываем в формы для куличей.
⠀
Заполняем формы на 1/3.
⠀
Накрываем пленкой и убираем в тёплое место ещё на 40 минут. Далее, когда тесто поднялось, убираем в разогретую до 180 градусов духовку на 45 минут.
⠀
Рецепт глазури зефирки опубликую завтра, монтирую еще❤️
