#рецепт
СОЛЁНОЙ КАРАМЕЛИ
Ингредиенты:
230 гр сахара;
280 гр тёплых сливок;
70 гр сливочного масла;
50 гр глюкозного сиропа;
3 гр морской соли;
40 гр белого шоколада (я использую velvet, он не такой сладкий).
Метод:
📌 Сахар карамелизуйте, помешивайте как можно меньше, чтобы он не кристализовался.
📌 Тонкой струйкой влейте теплые сливки, добавьте сливочное масло, глюкозный сирп и соль.
📌 Варите до t 112°C.
📌 Перелейте в миску. Когда масса подостынет, добавьте белый шоколад и пробейте блендером.
📌 Накройе пищевой пленкой вконтакт и дайте полностью остыть.
Это очень вкусно😋
Подписывайтесь 📄, чтобы ничего не пропустить
Кондитер | Лайфхаки и Декор
СОЛЁНОЙ КАРАМЕЛИ
Ингредиенты:
230 гр сахара;
280 гр тёплых сливок;
70 гр сливочного масла;
50 гр глюкозного сиропа;
3 гр морской соли;
40 гр белого шоколада (я использую velvet, он не такой сладкий).
Метод:
📌 Сахар карамелизуйте, помешивайте как можно меньше, чтобы он не кристализовался.
📌 Тонкой струйкой влейте теплые сливки, добавьте сливочное масло, глюкозный сирп и соль.
📌 Варите до t 112°C.
📌 Перелейте в миску. Когда масса подостынет, добавьте белый шоколад и пробейте блендером.
📌 Накройе пищевой пленкой вконтакт и дайте полностью остыть.
Это очень вкусно😋
Подписывайтесь 📄, чтобы ничего не пропустить
Кондитер | Лайфхаки и Декор
