Врываемся в новогодний контент😅
Павлова в форме снежной ёлочки ❄🌲
Несколько хитростей для идеальной Павловой:
📌 Используйте только тёплые яйца! Холодные взбиваются быстрее, но меренга будет нестабильной.
📌 Всыпайте сахар во взбитый белок в тот момент, когда все пузырьки станут одинакового маленького размера (для этого скорость миксера повышайте постепенно).
📌 Идеальная температура выпекания — 95°. Но в любом случае ориентироваться нужно на свою духовку. Если в течение первых 5 минут меренга начала желтеть — нужно понижать температуру.
Подписывайтесь 📄, чтобы ничего не пропустить
Кондитер | Лайфхаки и Декор
#лайфхак
Павлова в форме снежной ёлочки ❄🌲
Несколько хитростей для идеальной Павловой:
📌 Используйте только тёплые яйца! Холодные взбиваются быстрее, но меренга будет нестабильной.
📌 Всыпайте сахар во взбитый белок в тот момент, когда все пузырьки станут одинакового маленького размера (для этого скорость миксера повышайте постепенно).
📌 Идеальная температура выпекания — 95°. Но в любом случае ориентироваться нужно на свою духовку. Если в течение первых 5 минут меренга начала желтеть — нужно понижать температуру.
Подписывайтесь 📄, чтобы ничего не пропустить
Кондитер | Лайфхаки и Декор
#лайфхак
