Я не преувеличу, если скажу: это самый уютный и душевный вкус, который я знаю. Снаружи — золотистая корочка, внутри — нежное, рассыпчатое тесто с ароматной сладкой начинкой, которая тает во рту. Гата — это не просто выпечка, это тепло дома, рук мамы, детство. Готовится легко, а получается так вкусно, что хочется испечь сразу две порции. У меня её всегда просят снова — делюсь, готовьте обязательно!
АРМЯНСКАЯ ГАТА
Нежная, рассыпчатая выпечка с масляно-сахарной начинкой. Настоящее домашнее лакомство, в которое невозможно не влюбиться!
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Для теста:
✅ Мука — 3 стакана (возможно чуть больше)
✅ Сливочное масло — 180 г
✅ Сметана, кефир или мацони — 1 стакан
✅ Яйцо — 1 шт.
✅ Сода — 0,5 ч. л.
✅ Соль — щепотка
✅ Яйцо для смазывания — 1 шт.
Для начинки (хориз):
✅ Сливочное масло — 100 г
✅ Сахар — 1 стакан (можно больше по вкусу)
✅ Мука — 1 стакан
✅ Ванилин — по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. В миске соедините яйцо, растопленное масло, сметану (или кефир/мацони), соду и перемешайте до однородности.
2. Добавьте соль и муку, замесите мягкое, не липнущее к рукам тесто. Уберите в холодильник на 40 минут.
3. Для начинки (хориз) смешайте мягкое масло, сахар, муку и ванилин. Перетрите в крошку, которая легко держит форму.
4. Достаньте тесто, раскатайте в прямоугольник. Смажьте яичным белком, равномерно выложите начинку.
5. Аккуратно сверните в рулет, немного приплюсните его скалкой.
6. Смажьте желтком, при желании сделайте рисунок вилкой. Нарежьте на порции.
7. Выложите на противень и выпекайте при 180°C около 30 минут до румяности.
СОВЕТЫ:
• Чтобы гата не растрескалась при выпечке, не делайте тесто слишком тугим — лучше чуть мягче, чем жёстче.
• В начинку можно добавить молотые орехи или щепотку корицы — получится ещё ароматнее!
Наши каналы сейчас:
🥞 ВЫПЕЧКА @ВЫПЕЧКА К ЧАЮ
🥧 ПИРОГИ: @ПИРОГИ
🥗 САЛАТЫ: @САЛАТЫ
🍴 ЗАКУСКИ: @ЗАКУСКИ
🍲 СУПЫ: @СУПЫ
🐟 Рыба и мясо: @Рыба и Мясо
🥫 Заготовки: @ЗАГОТОВКИ
🎂 Торты: @ТОРТЫ
🍢 Шашлыки @ШАШЛЫКИ
🏘️ ДАЧА @ДАЧА
🌸 ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ @ЦВЕТЫ
🧹 Секреты Хозяйки @ХОЗЯЙКА
❤️ Здоровье @ЗДОРОВЬЕ
🥑 Диета @ДИЕТА
В МАКСЕ ВЫПЕЧКА — ВЫПЕЧКА
В МАКСЕ САЛАТЫ — САЛАТЫ
АРМЯНСКАЯ ГАТА
Нежная, рассыпчатая выпечка с масляно-сахарной начинкой. Настоящее домашнее лакомство, в которое невозможно не влюбиться!
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Для теста:
✅ Мука — 3 стакана (возможно чуть больше)
✅ Сливочное масло — 180 г
✅ Сметана, кефир или мацони — 1 стакан
✅ Яйцо — 1 шт.
✅ Сода — 0,5 ч. л.
✅ Соль — щепотка
✅ Яйцо для смазывания — 1 шт.
Для начинки (хориз):
✅ Сливочное масло — 100 г
✅ Сахар — 1 стакан (можно больше по вкусу)
✅ Мука — 1 стакан
✅ Ванилин — по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. В миске соедините яйцо, растопленное масло, сметану (или кефир/мацони), соду и перемешайте до однородности.
2. Добавьте соль и муку, замесите мягкое, не липнущее к рукам тесто. Уберите в холодильник на 40 минут.
3. Для начинки (хориз) смешайте мягкое масло, сахар, муку и ванилин. Перетрите в крошку, которая легко держит форму.
4. Достаньте тесто, раскатайте в прямоугольник. Смажьте яичным белком, равномерно выложите начинку.
5. Аккуратно сверните в рулет, немного приплюсните его скалкой.
6. Смажьте желтком, при желании сделайте рисунок вилкой. Нарежьте на порции.
7. Выложите на противень и выпекайте при 180°C около 30 минут до румяности.
СОВЕТЫ:
• Чтобы гата не растрескалась при выпечке, не делайте тесто слишком тугим — лучше чуть мягче, чем жёстче.
• В начинку можно добавить молотые орехи или щепотку корицы — получится ещё ароматнее!
Наши каналы сейчас:
🥞 ВЫПЕЧКА @ВЫПЕЧКА К ЧАЮ
🥧 ПИРОГИ: @ПИРОГИ
🥗 САЛАТЫ: @САЛАТЫ
🍴 ЗАКУСКИ: @ЗАКУСКИ
🍲 СУПЫ: @СУПЫ
🐟 Рыба и мясо: @Рыба и Мясо
🥫 Заготовки: @ЗАГОТОВКИ
🎂 Торты: @ТОРТЫ
🍢 Шашлыки @ШАШЛЫКИ
🏘️ ДАЧА @ДАЧА
🌸 ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ @ЦВЕТЫ
🧹 Секреты Хозяйки @ХОЗЯЙКА
❤️ Здоровье @ЗДОРОВЬЕ
🥑 Диета @ДИЕТА
В МАКСЕ ВЫПЕЧКА — ВЫПЕЧКА
В МАКСЕ САЛАТЫ — САЛАТЫ
