Фото-рецепт от Любови Брянцевой
*Почему их так называют, я не знаю, но это старинное, простое и вкусное блюдо готовили в Литве, Белоруссии, Украине, на юго-западе России. Я, например, называю их просто, вареницы. Это блюдо, как нельзя лучше, подходит к постному столу. Вот мы его сегодня и будем готовить.
Ингредиенты:
— 250 мл воды;
— 2 ст.л растительного масла;
— 400-450 грамм муки высшего сорта;
— 1 ч.л соли;
— 2 луковицы;
— растительное масло для обжаривания лука.
Приготовление:
Из этого количества продуктов замесить достаточно тугое, но эластичное тесто, накрыть его пленкой и дать отдохнуть с пол часика.
За это время приготовить луковую зажарку из 2 больших луковиц, нарезанных кубиками и 4 ст.л. растительного масла. Если лазанки готовятся не в пост, то лук можно пожарить на сале, которое сначала жарят до шкварок, а затем добавляют лук.
Подготовленное тесто раскатать в пласт и выемкой вырезать кружочки, которые опустить в кипящую, подсоленную воду и варить до их всплытия. Кружочки теста можно изготовить любым, привычным для Вас способом.
Готовые, отцеженные лазанки пересыпать жареным луком (можно со шкварками).
Подавать к столу с горячими с любыми постными соусами, а в скоромные дни, лазанки очень вкусные со сметаной.
Ангела за трапезой!
#вареники@postnaya_kyhnya
Мы в
