Раскрываем загадку!Речь шла, конечно же, о салате «Ташкент». Вы дали очень много…

Раскрываем загадку!
Речь шла, конечно же, о салате «Ташкент». Вы дали очень много верных ответов!
История началась не в узбекских домах, а в центре Москвы — в знаменитом ресторане «Узбекистан». Именно там повара, вдохновленные восточной кухней, но ориентированные на доступные в СССР продукты, создали этот шедевр. Изначально он даже носил имя ресторана — «Узбекистан», но в народе и в меню прочно прижилось название «Ташкент».
Приготовьте этот салат дома и прикоснитесь к советским традициям кулинарии!👇
😊😊😊😊😊😊
Говядина (вырезка) — 300 г
Зеленая редька (дайкон) — 1 средний корнеплод
Лук репчатый — 1 крупная луковица
Пшеничная мука — 2 ст. л. (для лука)
Майонез — 100 г (по вкусу)
Соль, черный перец, зира — по вкусу
Масло для жарки
😊😊😊😊😊😊😊
⚪️Говядина: Отварите вырезку в подсоленной воде до готовности (около 1-1,5 часа). Остудите и нарежьте тонкой соломкой или ломтиками.
⚪️Редька: Очистите и натрите на крупной терке для корейской моркови или нарежьте тонкой соломкой. Чтобы убрать лишнюю горечь, можно слегка посолить, оставить на 10 минут и отжать сок.
⚪️Лук — главный секрет! Нарежьте луковицу тонкими полукольцами. Обваляйте их в муке и обжарьте в достаточном количестве разогретого масла до хрустящей золотистости. Выложите на бумажное полотенце, чтобы ушел лишний жир.
⚪️Сборка: В миске смешайте говядину и редьку. Добавьте майонез, соль, перец и щепотку зиры. Аккуратно перемешайте.
⚪️Подача: Выложите салат в тарелку горкой и щедро покройте сверху горкой золотистого жареного лука. Можно добавить еще немного зиры для аромата.
Совет: Дайте салату постоять в холодильнике 30-60 минут перед подачей — так вкусы лучше соединятся!